Inspirujące historie kobiet osiągających sukcesy w biznesie. Newralgicznymi składnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy związki przynoszą winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W każdym czy też razie, istnieje duża ilość substancji w winogronach, jakie zapewniają smak. Substancje te są bieżące w drobnych ilościach (mierzonych nieraz w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają gronom specjalistyczny smak, określany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Skutkiem tego istotne jest, żeby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu [ Read More ]